Happy fish is de naamvoering van mijn marktbedrijf met vis. Ik verzorg een 2/3 tal markten in Brabant met duurzame vis op Biologische markten.Hiervoor ben ik officieel gecertificeerd door Marine Steward Coucil (MSC), daarnaast worden meerdere keurmerken gebruikt voor een zo groot mogelijk aanbod van duurzame vis, welke op juiste manier gekweekt zijn, of 100 % “Naturel” zijn (geen toevoegingen van kleurstoffen of vocht vasthouders, etc.)
Op de markt in Scheveningen (thuishaven waar ik woon en vandaan kom), wil ik dit ook uitdragen, men zal hier altijd uit minimaal 3 soorten zalm kunnen kiezen, van Alaska wild gevangen tot gekweekt in Schotland.
Tevens bakken /frituren we warm gebakken vis en snijden we haring vers van het mes.
Tot ziens op de markt,
Vriendelijke groet,
Jasper van der Zwan
06 – 14 12 73 78
